Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega los ziti y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén apenas tiernos y aún firmes al morder, de 6 a 7 minutos.

Mientras tanto, calienta un horno holandés de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y saltea hasta que esté dorada y desmenuzada, de 5 a 7 minutos. Transfiere la carne a un molde para hornear grande; drena y desecha la grasa. Escurre la pasta y mézclala con la carne.

Derrite la mantequilla en la misma sartén. Agrega la cebolla, los pimientos, el apio, el ajo y los chiles tailandeses. Cocina y revuelve hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, de 4 a 5 minutos.

Transfiere la mezcla de vegetales a una licuadora. Vierte la salsa marinara, la leche, el queso crema, la salsa Sriracha, la crema agria y la pasta de tomate. Licúa hasta que esté combinado pero aún con trozos. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte la salsa sobre la carne y la pasta en el molde para hornear.

Bate los huevos juntos en la licuadora. Vierte en el molde para hornear y mezcla bien. Incorpora 1 taza de queso cheddar. Aplasta la mezcla y cubre con el queso restante.