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Ratatouille

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 80 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 1 cebolla amarilla grande, picada
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados
    • 1 berenjena mediana, picada
    • 2 calabacines, en rodajas
    • 1 pimiento rojo, picado

  • Condimentos

    • 1 cucharadita de albahaca seca
    • 1/2 cucharadita de orégano seco

  • Productos enlatados

    • 🍅 3 1/2 tazas de tomates enlatados bajos en sodio, triturados

  • Garnish

    • 🍋 1 limón, cortado en cuartos
    • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada

  • Aceite

    • 1 cucharada de aceite vegetal

PASOS

1

Coloca la olla en la estufa a fuego medio-bajo y cuando esté caliente, agrega el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.

2

Agrega la berenjena, el calabacín, el pimiento, la albahaca y el orégano y cocina, tapado, hasta que la berenjena esté muy, muy suave, aproximadamente 40 minutos.

3

Agrega los tomates y cocina, destapado, durante 20 minutos. Sirve inmediatamente, adornado con cuartos de limón y albahaca, o cubre y refrigera hasta por 3 días.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

77

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 14g
    Carbohidratos
  • 2g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más profundo, asa la berenjena, el calabacín y los pimientos antes.Hazlo un día de antemano: los sabores se intensifican mientras el plato reposa.Acompáñalo con pan crujiente para una comida completa.Para obtener proteínas adicionales, considera servirlo con una guarnición de quinoa o garbanzos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.