Mezcle el vino de arroz y la maicena en un tazón grande. Agregue la carne de cerdo molida, 2 cucharadas de cebolleta, salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo y azúcar. Revuelva hasta que esté bien combinado y tenga una consistencia pastosa. Cubra y refrigere durante 1 hora.

Coloque aproximadamente 1 cucharada de mezcla de cerdo en el centro de una envoltura de wonton. Pincele los bordes con huevo batido y pellizque los bordes para sellar, creando un pequeño saco. Repita con las envolturas y la mezcla de cerdo restantes. Refrigere hasta el momento de usar.

Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llene con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue el bok choy, los guisantes dulces, las zanahorias y 2 cucharadas de cebolleta. Cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 2 a 6 minutos. Retire y distribuya uniformemente entre 4 tazones de sopa.

Coloque los wontons en la canasta para cocinar al vapor y cocine hasta que el cerdo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos. Retire y colóquelos en los tazones de sopa junto con las verduras.