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Pato Pekín

Costo $40, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 95 Min
  • 4 Porciones
  • $40

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1 (4 libras) pato entero, preparado

  • Especias

    • ½ cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de jengibre molido
    • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
    • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
    • ⅛ cucharadita de clavo molido

  • Condimentos

    • 3 cucharadas de salsa de soja, divididas
    • 1 cucharada de miel
    • ½ taza de mermelada de ciruela
    • ¼ taza de chutney finamente picado
    • 1 ½ cucharaditas de azúcar
    • 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco destilado

  • Verduras

    • 5 cebolletas, divididas

  • Frutas

    • 1 naranja, cortada en rodajas

  • Hierbas

    • 1 cucharada de perejil fresco picado, para decorar

PASOS

1

Enjuague el pato por dentro y por fuera; séquelo. Corte la cola y deséchela.

2

Mezcle las especias en un tazón pequeño. Espolvoree 1 cucharadita de la mezcla de especias en la cavidad del pato. Combine 1 cucharada de salsa de soja con el resto de la mezcla de especias y frótela sobre el exterior del pato.

3

Inserte una cebolleta cortada en la cavidad del pato. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.

4

Coloque el pato en una rejilla dentro de una olla o wok. Cocine al vapor durante 1 hora, reponiendo agua según sea necesario.

5

Drene los jugos y retire la cebolleta. Precaliente el horno a 375°F (190°C). Coloque el pato en una bandeja para asar y perfore la piel con un tenedor.

6

Ase el pato en el horno durante 30 minutos.

7

Mezcle 2 cucharadas de salsa de soja con miel. Unte la mezcla sobre el pato.

8

Aumente la temperatura del horno a 500°F (260°C). Ase durante 5 minutos hasta que la piel esté dorada, sin quemarla.

9

Prepare la salsa de acompañamiento combinando la mermelada de ciruelas, el chutney, el azúcar y el vinagre. Pique las cebolletas restantes.

10

Decore el pato con rodajas de naranja y perejil. Sirva con salsa de ciruela y cebolletas picadas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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Calorías

  • 22g
    Proteína
  • 48g
    Carbohidratos
  • 31g
    Grasas

💡 Consejos

Marinar el pato durante la noche mejora el sabor.Asegúrese de perforar la piel del pato para un mejor derretimiento de grasa.Sirva con panqueques o bollos al vapor para completar la comida.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.