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Estofado de Res al Horno

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookGo

  • 110 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • ¼ taza de harina

  • Carne

    • ¾ libra de carne de res en cubos para guisar

  • Aceites y Grasas

    • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Verduras

    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 1 tallo de apio, picado
    • 🥕 4 zanahorias, peladas y picadas
    • 🧄 4 dientes de ajo, picados finamente

  • Líquidos y Caldo

    • 2 tazas de caldo de res

  • Condimentos

    • 2 hojas de laurel
    • 🧂 Sal al gusto
    • 🧂 Pimienta negra recién molida al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).

2

Vierte la harina en un tazón poco profundo y cubre la carne con harina, sacudiendo la carne para eliminar el exceso de harina.

3

Calienta el aceite en una cacerola apta para horno a fuego alto. Dora los cubos de carne en el aceite caliente en tandas por todos los lados, aproximadamente 5 minutos por tanda. Transfiere la carne a un plato.

4

Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias a la cacerola, reduce el fuego a medio y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

5

Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto.

6

Vierte el caldo. Devuelve la carne a la cacerola y mezcla las hojas de laurel. Cubre la cacerola.

7

Hornea en el horno precalentado hasta que la carne esté tierna, de 1 ½ a 2 horas.

8

Retira las hojas de laurel antes de servir y sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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254

Calorías

  • 19g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Elige un corte magro de carne de res con hueso para un mejor sabor.Sirve con pan crujiente fresco para una comida completa.Las sobras se pueden refrigerar hasta por 3 días o congelar para almacenamiento a largo plazo.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.