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Ensalada de Orzo y Brócoli (Sin Mayonesa)

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Pasta

    • 1 ½ tazas de pasta orzo sin cocer

  • Verduras

    • 1 manojo de brócoli fresco, cortado en floretes

  • Aceites y Frutos Secos

    • ¼ taza de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de piñones

  • Especias y Condimentos

    • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
    • Sal y pimienta negra molida al gusto

  • Queso

    • ¾ taza de aceitunas negras en rodajas
    • ½ taza de queso parmesano rallado
    • 3 ½ onzas de queso feta desmenuzado

  • Hierbas

    • ¼ taza de albahaca fresca picada

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega el orzo y cocina durante 8 minutos. Añade los floretes de brócoli a la olla y cocina hasta que estén tiernos, 2 minutos más. Escurre y transfiere a un tazón grande.

2

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega los piñones y cocina hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos. Agrega las hojuelas de pimiento rojo; cocina y revuelve hasta que suelten aroma, unos 30 segundos. Retira del fuego y vierte sobre el orzo.

3

Mezcla el orzo hasta que esté cubierto con la mezcla de aceite. Agrega las aceitunas, el queso parmesano, la albahaca y el queso feta. Mezcla nuevamente y sazona con sal y pimienta.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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397

Calorías

  • 14g
    Proteína
  • 43g
    Carbohidratos
  • 19g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve caliente o frío según tu preferencia.Acompaña con carnes a la parrilla para una comida completa.Refrigera las sobras en un recipiente hermético por hasta 2 días.Tuesta los piñones antes para un sabor mejorado.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.