Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las tiras de tocino sobre toallas de papel.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande antiadherente o plancha a fuego bajo. Agregue los panes Kaiser, con los lados cortados hacia abajo, y tueste hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos. Retire y reserve.

Para cada sándwich, derrita 1 cucharada de mantequilla en la sartén. Vierta la mitad de los huevos en la sartén, y cocine como si estuviera haciendo una tortilla, empujando los huevos hacia un lado y levantándolos para permitir que el huevo sin cocinar fluya debajo. Coloque 1 rebanada de queso, 2 rebanadas de tocino y 1 rebanada de queso sobre la mitad del huevo cocido, y doble la otra mitad encima. Agregue esto a un pan Kaiser tostado, y envuelva el pan en papel aluminio para que se vaporice. Repita con los ingredientes restantes del sándwich.