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Barras de Tarta de Queso Sin Hornear de Chocolate y Pistacho

Costo $20, ahorrar $13

Fuente: Recommended by CookGo

  • 425 Min
  • 16 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Masa

    • 🧈 5 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1 pizca de canela molida
    • 1 pizca de nuez moscada molida
    • 1/4 cucharadita de extracto de almendra
    • 1 1/2 tazas de migas de galletas Oreo
    • 1/2 taza de pistachos

  • Relleno de Tarta de Queso

    • 🧀 450 gramos de queso crema
    • 1 taza de azúcar glas
    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón
    • 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/2 cucharadita de extracto de almendra
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1 taza de crema de pistacho
    • 1 cucharada de tahini
    • 2/3 taza de nata para montar

  • Cobertura de Ganache

    • 🍫 3/4 taza de chispas de chocolate con leche
    • 3/4 taza de nata para montar
    • 2 cucharaditas de jarabe de maíz
    • 2 cucharadas de pistachos picados

PASOS

1

Forra un molde cuadrado de 9x9 pulgadas con suficiente papel pergamino para que sobresalga por todos los lados.

2

Prepara la masa calentando en el microondas mantequilla, azúcar moreno, sal, canela y nuez moscada hasta que burbujeen y se disuelva el azúcar, aproximadamente 2.5 minutos. Mezcla el extracto de almendra, las migas de Oreo y los pistachos molidos. Presiona la mezcla en el molde y refrigera en el congelador durante 20-30 minutos.

3

Crea el relleno de tarta de queso batiendo queso crema, azúcar glas y jugo de limón hasta que esté suave. Añade extractos de vainilla y almendra, sal, crema de pistacho y tahini; mezcla bien. Agrega 2/3 de taza de nata fría y bate hasta que espese, unos 5 minutos.

4

Vierte el relleno sobre la masa enfriada, alisa y vuelve a poner en el congelador durante al menos 3 horas hasta que cuaje.

5

Prepara el ganache combinando chispas de chocolate con leche con nata caliente (calentada con jarabe de maíz en el microondas durante aproximadamente 2.5 minutos). Deja reposar durante 3 minutos y revuelve hasta que esté suave.

6

Vierte el ganache sobre el relleno de tarta de queso y espolvorea pistachos picados encima. Congela otros 15 minutos para que cuaje.

7

Retira las barras del congelador, córtalas con un cuchillo caliente y sirve. Deja que las barras se ablanden a temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de servir si las guardaste en el congelador.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

589

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 44g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que tu queso crema esté ablandado para evitar grumos en el relleno.Para un corte limpio, calienta tu cuchillo con agua caliente antes de cortar.Deja que las barras se ablanden a temperatura ambiente para una textura cremosa antes de servir.Guarda las barras sobrantes en el congelador para mantener la consistencia.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.