Reúne todos los ingredientes.

Mezcla 1 taza de azúcar, la mantequilla y el huevo en un tazón mediano hasta que esté suave.

Agrega la melaza.

Combina la harina, el bicarbonato, la canela, la sal, los clavos de olor y el jengibre en un tazón mediano separado; añade a la mezcla de melaza y mezcla hasta que esté bien combinado. Cubre y refrigera la masa durante 1 hora.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Mientras se precalienta el horno, enrolla la masa formando bolas de 1 pulgada de diámetro; enrolla cada bola en las ½ taza de azúcar blanca restantes antes de colocarlas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornea en tandas en el horno precalentado hasta que las partes superiores estén agrietadas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.