Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combina el azúcar, la harina, ½ cucharadita de canela, la nuez moscada, los clavos y las especias para pastel de calabaza en un tazón pequeño; reserva.

Bate el queso crema en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté esponjoso. Añade el puré de calabaza, los huevos, la crema agria, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y la mezcla de azúcar y especias; bate hasta que quede suave y bien combinado. Divide uniformemente entre las bases de las tartas.

Hornea en el horno precalentado hasta que los cheesecakes estén firmes, aproximadamente 30 minutos. Enfría sobre rejillas durante 10 minutos. Refrigera antes de servir, 90 minutos.