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Pastel Volteado de Limón y Arándanos

Costo $10.5, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 8 Porciones
  • $10.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes para el Pastel

    • 🧈 8 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas, a temperatura ambiente
    • 1 taza de azúcar blanca, dividida
    • ½ cucharadita de canela molida
    • ½ cucharadita de especias de pimienta de Jamaica
    • 2 envases (6 onzas) de arándanos frescos
    • 🥚 1 huevo grande
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🍋 1 limón, exprimido
    • ½ cucharadita de ralladura de limón
    • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
    • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 🥛 ½ taza de leche

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Unta 2 cucharadas de mantequilla en el fondo y los lados de un molde para pastel redondo de 8 pulgadas.

2

Mezcla 1/2 taza de azúcar, canela y especias en un tazón pequeño. Espolvorea uniformemente sobre el fondo y los lados del molde para pastel. Distribuye los arándanos uniformemente sobre el fondo.

3

Combina la mantequilla restante y el azúcar en un tazón grande. Bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla; bate bien. Incorpora el jugo de limón y la ralladura a baja velocidad.

4

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en otro tazón. Añade a la mezcla de mantequilla en 3 tandas, alternando con la leche, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que la masa esté bien combinada.

5

Vierte la masa suavemente y de manera uniforme sobre los arándanos en el molde. Coloca el molde sobre una bandeja para hornear.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, entre 30 y 35 minutos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla, unos 20 minutos. Pasa un cuchillo alrededor del borde del pastel e invierte sobre una bandeja o plato para servir con borde.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

317

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 49g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor aún más cítrico, agrega una cucharadita de ralladura de limón a la mezcla de azúcar y especias.Asegúrate de que el pastel se enfríe completamente antes de invertirlo para evitar que se desmorone.Sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para mayor indulgencia.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.