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Ensalada de Pepino Coreana

Costo $8.5, ahorrar $6

Fuente: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 6 Porciones
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🥒 1,36 kg de pepino sin semillas, cortado en rodajas finas
    • 🧅 1 cebolla verde, cortada en rodajas
    • 🧄 1 diente de ajo, picado

  • Condimentos y sazonadores

    • 🧂 1 ½ cucharadas de sal marina
    • ½ taza de vinagre de arroz
    • 2 cucharadas de aceite de sésamo
    • 🍯 2 cucharadas de miel
    • 🍋 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
    • 1 cucharada de vino de arroz
    • ⚪ 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
    • 1 ½ cucharaditas de gochugaru (copos de pimiento rojo coreano)
    • Pimienta negra recién molida al gusto

PASOS

1

Coloca las rodajas de pepino en un tazón grande y espolvorea uniformemente con sal; deja que el líquido se drene de los pepinos durante unos 15 minutos.

2

Coloca los pepinos sobre hojas de papel toalla; envuelve las toallas de papel alrededor de los pepinos y exprime tanto líquido como sea posible.

3

Coloca la cebolla verde y el ajo en un tazón para ensalada; agrega vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel, jugo de limón, vino de arroz, semillas de sésamo tostadas, copos de pimiento rojo coreano y pimienta negra molida. Agrega los pepinos y mezcla para cubrir.

4

Cubre el tazón con plástico y refrigera hasta que los sabores se mezclen, al menos 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

117

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 16g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Para mayor crujido, sírvelo inmediatamente después de mezclar.Usa un mandolín para lograr rodajas de pepino consistentemente delgadas.Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos gochugaru.Esta ensalada combina bien con carnes a la parrilla o arroz al vapor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.