CookGo
recipe image

Pavo Asado Jerk – Pavo de Acción de Gracias con Especias Jerk

Costo $45, ahorrar $30

Fuente: Recommended by CookGo

  • 210 Min
  • 8 Porciones
  • $45

INGREDIENTES

  • Adobo

    • 🧅 ½ taza de cebolla amarilla picada
    • ¼ taza de cebollas verdes, en rodajas
    • 🧄 6 dientes de ajo, picados gruesamente
    • 2 pimientos habaneros, sin semillas y picados
    • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
    • 2 cucharaditas de tomillo seco
    • 🧂 1 cucharada de sal kosher
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 1 cucharadita de pimentón
    • ½ cucharadita de canela
    • ½ cucharadita de comino
    • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
    • 🍋 2 limas, exprimidas
    • 3 cucharadas de salsa de soja
    • 2 cucharadas de azúcar morena compactada
    • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • Pavo y condimentos adicionales

    • 1 kilo y medio de pechuga de pavo deshuesada
    • 🧅 1 cebolla amarilla grande, en rodajas
    • 🧂 sal kosher al gusto
    • 🍋 1 lima, cortada en cuñas (opcional)

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Combina las cebollas picadas, cebollas verdes, ajo, pimientos habaneros, tomillo fresco y seco, sal kosher, pimienta negra, pimentón, canela, comino, nuez moscada en una licuadora o en un vaso grande si usas una licuadora de inmersión. Agrega jugo de lima, salsa de soja, azúcar morena y aceite vegetal. Licúa hasta que quede suave.

3

Coloca las pechugas de pavo en un tazón grande, ábrelas y vierte el adobo por toda la carne. Voltea y mezcla para cubrir uniformemente con el adobo. Cubre con plástico y deja marinar en el refrigerador como mínimo 4 horas, hasta 12 horas.

4

Precalienta el horno a 450°F (230°C). Transfiere el pavo a una bandeja para asar y átalo con cuerda de cocina. Añade rodajas de cebolla debajo y alrededor del pavo. Sazona con sal.

5

Asa el pavo en el horno precalentado durante 30 minutos. Reduce la temperatura a 300°F (150°C) y asa hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 145°F (63°C), aproximadamente 1 hora y 15 minutos más.

6

Cubre ligeramente con papel aluminio y deja reposar durante unos 20 minutos. Corta los hilos y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

316

Calorías

  • 48g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Marina el pavo durante la noche para obtener la mejor infusión de sabor.Usa un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que el pavo esté perfectamente cocido.Sirve con gajos de lima para añadir frescura y un toque cítrico.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.