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Ravioli Caseros de Cuatro Quesos

Costo $12, ahorrar $18

Fuente: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Masa

    • 2 tazas de harina para todo uso, más un poco para espolvorear
    • 🥚 3 huevos grandes
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 🧂 ½ cucharadita de sal kosher

  • Relleno

    • ½ taza de ricotta entera
    • 🧀 ¼ taza de queso mozzarella rallado
    • ¼ taza de queso provolone rallado
    • 1 cucharada de parmesano rallado
    • 🥚 1 huevo grande
    • ¾ cucharadita de perejil seco
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal kosher
    • 1⁄8 cucharadita de pimienta negra

  • Salsa

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 dientes de ajo, finamente picados
    • 3 cucharadas de pesto de albahaca preparado
    • 🥛 1 taza de crema espesa
    • ¼ taza de queso parmesano rallado
    • 1 1⁄3 tazas de salsa marinara

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Para preparar la masa de los ravioli: Combina la harina, los huevos, el aceite de oliva y la sal, y amasa hasta que esté suave.

3

Envuelve la masa y deja reposar a temperatura ambiente.

4

Prepara el relleno de los ravioli combinando los quesos, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta.

5

Divide la masa en porciones y extiende en láminas finas usando una máquina para pasta o un rodillo.

6

Coloca el relleno sobre las láminas de masa, cúbrelo, sella y corta en cuadrados de ravioli.

7

Prepara la salsa pesto-alfredo en una sartén usando aceite de oliva, ajo, pesto, crema y parmesano.

8

Calienta la salsa marinara a fuego medio.

9

Cocina los ravioli en agua hirviendo con sal hasta que floten hacia la superficie.

10

Sirve los ravioli con salsas marinara y alfredo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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796

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 61g
    Carbohidratos
  • 50g
    Grasas

💡 Consejos

Usa una máquina para pasta para obtener un grosor de masa más consistente.Congela los ravioli sin cocinar en una bandeja antes de transferirlos a una bolsa para almacenamiento prolongado.Sirve con pan de ajo o una ensalada como acompañamiento para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.