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Sopa Minestrone contundente

Costo $12.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 100 Min
  • 6 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 🧅 ¾ taza de cebolla picada
    • 🥕 ½ taza de zanahorias picadas
    • 🌱 ¼ taza de apio picado
    • 🥔 1 ½ tazas de papas cortadas en cubos
    • ½ taza de repollo rallado

  • Base y líquidos

    • 4 cucharadas de margarina
    • 1 envase (32 onzas) de caldo de pollo
    • 🍅 1 cucharada de pasta de tomate

  • Productos enlatados

    • 1 lata (19 onzas) de frijoles cannellini
    • 🍅 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados

  • Condimentos

    • 🌿 2 cucharadas de perejil seco
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados

  • Pasta y lácteos

    • ½ taza de macarrones
    • 🧀 ½ taza de queso parmesano rallado

PASOS

1

Derrite la margarina en una olla pesada a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio; sofríe hasta que comiencen a ablandarse, de 3 a 4 minutos.

2

Agrega el caldo, los frijoles, los tomates, las papas, el repollo, el perejil, la pasta de tomate, el ajo y la sal; lleva a ebullición.

3

Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora.

4

Agrega la pasta y cocina a fuego lento durante 30 minutos más. Ajusta el condimento según sea necesario.

5

Sirve en tazones y decora con queso parmesano.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

292

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 41g
    Carbohidratos
  • 10g
    Grasas

💡 Consejos

Para una opción amigable para veganos, reemplaza el caldo de pollo con caldo de verduras y usa levadura nutricional en lugar de queso parmesano.Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o congelar hasta por 3 meses para preparación de comidas conveniente.Sirve con pan crujiente o una ensalada como guarnición para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.