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Pastel Volteado de Arándanos Frescos

Costo $12, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Base del Pastel

    • 🧂 ¾ taza de azúcar morena compactada firmemente
    • ¼ taza de mantequilla sin sal
    • ¾ libra de arándanos frescos
    • 1 ½ tazas de harina para todo uso
    • 2 cucharaditas de polvo de hornear
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 1 taza de azúcar blanca
    • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
    • 🥚 2 huevos grandes, separados
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 🥛 ½ taza de leche
    • ⅛ cucharadita de cremor tártaro

  • Cobertura

    • 🥛 1 taza de crema espesa
    • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 cucharada de azúcar en polvo

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

2

Calienta el azúcar moreno y ¼ taza de mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, de 3 a 5 minutos. Transfiere al molde preparado y esparce los arándanos por encima.

3

Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol; reserva.

4

Bate el azúcar blanco y ½ taza de mantequilla juntos hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega las yemas de huevo una a una, luego el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de harina alternando con la leche.

5

Bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que formen picos firmes, luego incorpora suavemente a la mezcla. Vierte la masa sobre los arándanos, extendiéndola uniformemente.

6

Hornea en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio. Enfría en el molde durante 15 minutos, luego voltea sobre un plato de servir y deja reposar durante 5 minutos.

7

Monta la crema espesa hasta que forme picos suaves, luego agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.

8

Corta el pastel en cuñas y sírvelo con la cobertura de crema batida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

565

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 71g
    Carbohidratos
  • 30g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que los arándanos estén distribuidos uniformemente en el molde para un sabor consistente.Para una crema batida más suave, enfría el tazón y el batidor antes de usarlos.Considera agregar ralladura de naranja a la masa para darle un toque cítrico.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.