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Filete Mignon y Fresas Balsámicas

Costo $30, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 4 Porciones
  • $30

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 🍓 2 tazas de fresas, en rodajas
    • ¼ taza de azúcar morena
    • ¼ taza de vinagre balsámico
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🥩 4 filetes de filete mignon (6 onzas cada uno)
    • 🧂 sal y pimienta al gusto
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla fría
    • pimienta negra recién molida al gusto

PASOS

1

Mezcla las fresas, el azúcar morena y el vinagre balsámico en un tazón. Deja reposar durante 1 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente.

2

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

3

Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego alto. Espolvorea los filetes con sal y pimienta, luego sella por ambos lados hasta que estén bien dorados, de 1 a 2 minutos por lado.

4

Coloca la sartén en el horno y cocina hasta que el centro esté rosado, aproximadamente 10 minutos o hasta que un termómetro insertado en el centro marque 130°F (54°C). Deja reposar los filetes en una bandeja cubierta con papel aluminio.

5

Cuela las fresas y desecha el líquido. Vierte los jugos del filete en una cacerola, añade las fresas y lleva a ebullición a fuego medio-bajo. Derrite la mantequilla en la salsa, incorporándola suavemente inclinando la cacerola.

6

Sirve cada filete cubierto con 1/2 taza de la salsa de fresa y espolvoreado con pimienta negra recién molida.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

438

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 22g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Para mayor elegancia, decora el plato final con hierbas frescas como tomillo o perejil.Asegúrate de que la sartén sea apta para horno para evitar manipulaciones innecesarias al cambiar.Usa vinagre balsámico de alta calidad para obtener el mejor perfil de sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.