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Éclairs

Costo $8, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 9 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Masa de Choux

    • 💧 1 taza de agua
    • 🧈 ½ taza de mantequilla
    • 1 taza de harina para todo uso
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 🥚 4 huevos grandes

  • Relleno

    • 🥛 2 ½ tazas de leche fría
    • 1 paquete (5 onzas) de mezcla instantánea de pudín de vainilla
    • 🥛 1 taza de crema espesa
    • ¼ taza de azúcar glas
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Cobertura de Chocolate

    • 🍫 2 cuadrados (1 onza) de chocolate semidulce
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla
    • 1 taza de azúcar glas
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 💧 3 cucharadas de agua caliente

PASOS

1

Precalienta el horno a 450°F (230°C). Engrasa una bandeja para galletas y resérvala.

2

Combina el agua y la mantequilla en una olla mediana. Lleva a ebullición, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente. Reduce el fuego a bajo y añade la harina y la sal. Revuelve vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola rígida.

3

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Forma tiras de masa de 1 1/2x4 pulgadas en la bandeja preparada usando una manga pastelera o cuchara.

4

Hornea en el horno a 450°F (230°C) durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 325°F (165°C) y hornea por otros 20 minutos hasta que suene hueco al golpearlo. Enfría completamente sobre una rejilla.

5

Prepara el relleno: Prepara la mezcla de pudín con leche según las instrucciones del paquete. Bate la crema espesa con el azúcar glas y la vainilla hasta que se formen picos suaves, luego mézclala con el pudín.

6

Corta la parte superior de los caparazones de pasta horneados y rellénalos con la mezcla de pudín. Coloca las tapas nuevamente.

7

Prepara el glaseado: Derrite el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Mezcla el azúcar glas, la vainilla y el agua caliente hasta que quede suave. Deja enfriar un poco y rocía sobre los éclairs rellenos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

476

Calorías

  • 8g
    Proteína
  • 49g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Usa una manga pastelera con una boquilla grande para obtener éclairs uniformes.Enfríalos completamente antes de añadir el relleno para evitar que se derrita.Guarda los éclairs en el refrigerador para mantener el relleno fresco.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.