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Cecina de salmón de Dylan

Costo $25, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookGo

  • 480 Min
  • 16 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Adobo

    • 1 taza de salsa de soja
    • 🍬 6 cucharadas de azúcar moreno
    • 🧂 1 cucharada de sal gorda
    • 2 cucharaditas de pimienta negra molida

  • Ingrediente principal

    • 🐟 2 kilos de filetes de salmón

PASOS

1

Mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal gorda y la pimienta negra en una cacerola; lleva a ebullición y cocina hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, de 2 a 3 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja enfriar el adobo.

2

Corta el salmón en tiras, con o sin piel. Vierte el adobo en un bol poco profundo y coloca las tiras de salmón en el adobo. Refrigera durante 45 minutos.

3

Precalienta el horno a 85°C. Forra una bandeja para hornear con papel aluminio y coloca encima una rejilla.

4

Coloca las tiras de salmón sobre la rejilla, desechando el adobo sobrante.

5

Coloca la bandeja de salmón en el horno hasta que esté deshidratado, aproximadamente 8 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

236

Calorías

  • 24g
    Proteína
  • 6g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más ahumado, puedes usar sal ahumada en lugar de sal gorda.Guarda el cecina en un recipiente hermético durante una semana como máximo para mantener la frescura óptima.Si prefieres una textura más masticable, reduce ligeramente el tiempo de deshidratación.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.