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Sopa Minestrone Clásica

Costo $12.5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 🧅 1 taza de cebolla picada
    • 🥕 ¾ taza de zanahoria picada
    • ¾ taza de apio en rodajas
    • 🧄 1 cucharadita de ajo picado
    • 1 ½ cucharaditas de romero fresco picado
    • 🥫 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate Contadina®
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
    • 💧 2 ½ tazas de agua
    • 🥣 2 tazas de caldo de pollo College Inn®
    • 1 taza de calabacín picado
    • ½ taza de pasta ditalini seca
    • ¼ cucharadita de pimienta negra
    • ¼ taza de perejil italiano fresco picado
    • 🧀 1 cucharada de queso parmesano rallado, o al gusto

PASOS

1

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y el romero hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2

Agrega la salsa de tomate, los frijoles, el agua, el caldo, el calabacín, la pasta y la pimienta; lleva a ebullición suave.

3

Cocina destapado revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Incorpora el perejil.

4

Sirve cubierto con queso parmesano y más perejil si lo deseas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

159

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 26g
    Carbohidratos
  • 3g
    Grasas

💡 Consejos

Para una opción vegana, reemplaza el queso parmesano con una alternativa a base de plantas.Considera agregar más verduras como espinacas o col rizada para obtener nutrientes adicionales.Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para una versión completamente vegetariana.Las sobras se pueden almacenar en la nevera por hasta 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.