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Minestrone Clásico

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Verduras

    • 1 puerro, en rodajas
    • 🥕 2 zanahorias, picadas
    • 1 calabacín, en rodajas finas
    • 4 onzas de judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
    • 2 tallos de apio, en rodajas finas
    • 🍅 1 libra de tomates picados

  • Frijoles y Pasta

    • 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, sin escurrir
    • 1/4 taza de macarrones

  • Condimentos y Caldo

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 1/2 cuartos de caldo de verduras
    • 1 cucharada de tomillo fresco picado
    • 🧂 Sal al gusto
    • ⚫ Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el puerro, las zanahorias, el calabacín, las judías verdes y el apio. Cubre, reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos, agitando la olla ocasionalmente.

2

Destapa y mezcla el caldo, los tomates y el tomillo; lleva a ebullición. Vuelve a cubrir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

3

Incorpora los frijoles cannellini sin escurrir y la pasta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder. Sazona con sal y pimienta antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

320

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más profundo, prepara la sopa un día antes y refrigérala.Sirve con queso parmesano rallado y perejil fresco picado para mayor riqueza.Siéntete libre de usar diferentes tipos de frijoles o pasta para variaciones.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.