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Babka de Canela

Costo $7.5, ahorrar $4.5

Fuente: Recommended by CookGo

  • 149 Min
  • 12 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Masa

    • 3 tazas de harina para todo uso
    • 1 (0.25 onzas) paquete de levadura instantánea
    • 1/4 taza de azúcar granulada
    • 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
    • 1/4 cucharadita de canela molida
    • 🥚 1 huevo grande
    • 1/2 taza de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)
    • 🧈 5 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
    • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • Spray para cocinar

  • Relleno

    • 1/2 taza de azúcar morena claro bien compactada
    • 1/4 taza de harina para todo uso
    • 4 cucharaditas de canela molida
    • 🧈 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

  • Pincelado de Huevo

    • 🥚 1 yema de huevo grande
    • 1 cucharada de agua del grifo

  • Cobertura

    • 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 1 cucharada de azúcar morena claro bien compactada
    • 1/2 cucharadita de canela molida
    • 1/8 cucharadita de sal kosher
    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal

PASOS

1

Combine la harina, levadura, azúcar, sal y canela en el bol de la batidora. Añada el huevo, agua tibia, mantequilla y extracto de vainilla, y mezcle hasta que la masa esté suave.

2

Rocíe un bol grande con spray para cocinar, coloque la masa dentro y deje que suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

3

Aplaste la masa y extiéndala en un rectángulo. Deje reposar destapada durante 10 minutos.

4

Prepare el relleno combinando el azúcar, harina y canela, luego revuelva la mantequilla derretida.

5

Extienda el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Enrolle la masa en un tronco y córtelo longitudinalmente. Tuerza las piezas, colóquelas en un molde preparado y pincele con el baño de huevo.

6

Para la cobertura, mezcle harina, azúcar, canela y sal, luego incorpore la mantequilla fría para formar migajas. Espolvoree la cobertura sobre el pan y deje que suba hasta duplicar su tamaño.

7

Hornee en un horno precalentado durante 45 minutos, cubriendo con papel aluminio después de 25 minutos.

8

Deje enfriar el pan durante 10 minutos en el molde y otros 20 minutos fuera del molde antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

276

Calorías

  • 5g
    Proteína
  • 38g
    Carbohidratos
  • 12g
    Grasas

💡 Consejos

Para más sabor, intente agregar nueces picadas o pasas al relleno.Asegúrese de cubrir la babka con papel aluminio, o puede dorarse demasiado por encima.Sirva con una cucharada de mantequilla o queso crema para un placer decadente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.