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Soufflé de Chocolate

Costo $5, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 2 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 1 cucharadita de mantequilla derretida, o según sea necesario
    • 2 cucharadas de azúcar blanca

  • Mezcla de Chocolate

    • 🍫 2 onzas de chocolate negro al 70%, roto en pedazos
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla
    • 1 cucharada de harina para todo uso
    • 🥛 4 ½ cucharadas de leche fría
    • 🧂 1 pizca de sal
    • 1 pizca de pimienta de cayena
    • 🥚 1 yema de huevo grande

  • Mezcla de Clara de Huevo

    • 🥚 2 claras de huevo grandes
    • 1 pizca de cremor tártaro
    • 1 cucharada de azúcar blanca, dividida

PASOS

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2

Unta dos moldes individuales con mantequilla derretida y cubre con azúcar. Elimina el exceso de azúcar.

3

Derrite el chocolate sobre agua caliente (sin hervir) en un tazón para mezclar.

4

En una sartén, combina la mantequilla y la harina. Bate la leche hasta que espese. Mezcla con el chocolate derretido. Añade la sal, la pimienta de cayena y la yema de huevo.

5

Bate las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que esté espeso, añadiendo azúcar de forma incremental. Bate hasta que se formen picos suaves.

6

Incorpora parte de las claras de huevo en la mezcla de chocolate. Luego, dobla suavemente el resto.

7

Divide la mezcla en los moldes individuales. Coloca los moldes en una bandeja para hornear.

8

Hornea durante 12-15 minutos hasta que los soufflés hayan subido por encima de los bordes.

9

Sirve inmediatamente, opcionalmente espolvoreado con cacao en polvo.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

178

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 39g
    Carbohidratos
  • 20g
    Grasas

💡 Consejos

Usa chocolate negro de alta calidad para el mejor sabor.Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente para batir de manera óptima.Sirve inmediatamente después de hornear ya que los soufflés se desinflan rápidamente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.