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Biscotti de pistacho con cobertura de chocolate

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 42 Min
  • 60 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 🧂 ¾ taza de azúcar granulada
    • 🧂 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • 🌾 2 tazas de harina todo uso
    • 🌽 ½ taza de harina de maíz

  • Ingredientes húmedos

    • 🧈 5 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 🥚 2 huevos grandes
    • 🥚 2 claras de huevo

  • Mezclas adicionales

    • 1 taza de albaricoques secos picados
    • 1¾ tazas de nueces pistacho tostadas, picadas y divididas

  • Cobertura de chocolate

    • 🍫 340 gramos de chocolate amargo, picado
    • 1 cucharada de manteca vegetal

PASOS

1

Precalienta el horno a 325°F. Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

2

Mezcla en un tazón grande el azúcar, la mantequilla, la vainilla, el polvo de hornear y la sal. Añade los huevos y las claras, batiendo hasta que se integren uniformemente. Incorpora los albaricoques y los pistachos. Agrega gradualmente la harina y la harina de maíz. Deja reposar la masa durante 5 minutos.

3

Divide la masa por la mitad, formando cada mitad en un panecillo de 8x4 pulgadas. Coloca los panes a 4 pulgadas de distancia y aplástalos hasta lograr un grosor uniforme.

4

Hornea los panes durante 24-28 minutos hasta que estén ligeramente dorados y firmes. Enfríalos completamente, luego córtalos en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.

5

Tuesta las rodajas en el horno durante 12-14 minutos, girándolas a la mitad del tiempo. Enfría completamente sobre una rejilla.

6

Calienta el chocolate y la manteca en el microondas hasta que se derritan y queden suaves, revolviendo cada 30 segundos.

7

Sumerge cada galleta en el chocolate derretido, espolvorea con pistachos y deja que se endurezcan sobre papel pergamino limpio.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

99

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 12g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que la masa esté firme antes de darle forma a los panes para facilitar el manejo.Usa un cuchillo serrado para cortar los biscotti y obtener bordes limpios.Deja que el chocolate se endurezca completamente antes de empaquetar o servir para evitar manchas.Personaliza los ingredientes mixtos como frutas secas o nueces según tus preferencias.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.