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Salmón BBQ con Chile y Ajo

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🐟 1,36 kg de salmón entero, limpio

  • Salsas y Condimentos

    • 60 ml de salsa de soja
    • 1 cucharada de salsa de chile
    • 1 cucharada de jengibre fresco picado
    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • 🍋 1 lima, exprimida
    • 1 lima, rallada
    • 1 cucharada de azúcar moreno

  • Verduras

    • 🧅 3 cebollines, picados

PASOS

1

Prepara la parrilla al aire libre para calor alto.

2

Recorta la cola y las aletas del salmón. Haz varios cortes superficiales en la piel del salmón. Coloca el salmón sobre 3 grandes hojas de papel aluminio ligeramente superpuestas.

3

En un tazón, mezcla la salsa de soja, la salsa de chile, el jengibre y el ajo. Incorpora el jugo de lima, la ralladura de lima y el azúcar moreno. Vierte la salsa sobre el salmón.

4

Dobla el papel aluminio sobre el salmón y presiona los bordes para sellarlo.

5

Si usas carbón caliente, muévelo a un lado de la parrilla. Coloca el pescado en el lado de la parrilla que no tiene carbones directamente debajo y cierra la tapa. Si usas una parrilla de gas, coloca el pescado en un lado y apaga las llamas directamente debajo; cierra la tapa. Cocina durante 25 a 30 minutos.

6

Retira a una bandeja para servir y vierte cualquier jugo que se haya acumulado en el papel aluminio sobre el pescado. Espolvorea con cebollines.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

438

Calorías

  • 46g
    Proteína
  • 5g
    Carbohidratos
  • 25g
    Grasas

💡 Consejos

Para asegurar una cocción uniforme, asegúrate de que el salmón esté colocado sobre calor indirecto.La ralladura de lima añade un sabor cítrico fresco que equilibra la picante de la salsa de chile.Sirve con una guarnición de verduras al vapor o arroz para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.