Prepara plantillas de cartón para la casa de jengibre: pared lateral, pared frontal con frontón y piezas del techo.

Mezcla la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Añade la ralladura de limón, el jugo de limón, la melaza y los huevos. Luego incorpora la harina, el polvo de hornear, el jengibre y las especias. Envuelve la masa y refrigera durante 1 hora.

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Extiende la masa y corta las secciones de la casa usando las plantillas. Transfiere a bandejas para hornear.

Hornea durante 10 minutos o hasta que esté crujiente. Deja enfriar el pan de jengibre y déjalo reposar durante 8 horas o toda la noche.

Bate 2 claras de huevo y gradualmente agrega 5 tazas de azúcar en polvo para crear el glaseado para la construcción.

Construye las paredes de la casa colocando glaseado sobre la base de la torta y a lo largo de los bordes de cada pieza de la pared. Deja secar durante 2 horas.

Fija las piezas del techo con glaseado y asegúralas a lo largo de la cresta. Deja secar durante 8 horas o toda la noche.