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Mermelada de zanahoria

Costo $5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 6 Porciones
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 💧 2 tazas de agua del grifo
    • 🍊 1 cucharada de ralladura de naranja
    • 🍋 2 cucharaditas de ralladura de limón
    • 🥕 2 tazas de zanahorias ralladas
    • 🍚 2 tazas de azúcar granulada
    • 3/4 cucharadita de cardamomo
    • 🧂 1/4 cucharadita de sal kosher

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Combina el agua, la ralladura y el jugo de naranja, la ralladura y el jugo de limón, y las zanahorias en una olla grande. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 15 minutos.

3

Incorpora el azúcar, el cardamomo y la sal hasta que el azúcar se disuelva, unos 30 segundos. Cocina a fuego lento a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y un termómetro de caramelo marque 220°F (104°C), de 40 a 45 minutos.

4

Retira y desecha cualquier espuma de la superficie. Vierte la mezcla de zanahoria en un frasco de 16 onzas.

5

Cubre con la tapa y refrigera hasta que esté completamente frío, al menos 4 horas o hasta 3 semanas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

275

Calorías

  • 2g
    Proteína
  • 71g
    Carbohidratos
  • 0g
    Grasas

💡 Consejos

Para una textura más suave, mezcla la preparación antes de transferirla a los frascos.Usa zanahorias y cítricos orgánicos para un sabor más limpio y brillante.Esta mermelada combina maravillosamente con quesos cremosos o platos de carne asada.Guárdala en un recipiente hermético para mantener la frescura hasta por tres semanas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.