Combine las ciruelas y albaricoques en una taza medidora pequeña o bol. Agregue suficiente agua caliente para cubrir y deje que la fruta se empape durante 15 minutos para ablandarla.

Escurra las ciruelas y albaricoques y añádalos al tazón de un procesador de alimentos. Agregue zanahorias, nueces, copos de coco, mantequilla de almendra, harina de linaza, canela, jengibre, nuez moscada, extracto de vainilla y sal. Pulse, raspando los lados con frecuencia, hasta que la mezcla forme una masa suave y pegajosa.

Saque cucharadas de masa del tamaño de una cucharada usando una medida de cuchara ligeramente engrasada. Forme bolas con las manos ligeramente engrasadas.