Precalienta el horno a 500°F (260°C) y rocía un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray para cocinar.

Calienta la salsa picante, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la pimienta negra, el pimentón y la sal en una sartén grande a fuego bajo, revolviendo hasta que esté bien combinado. Apaga el fuego.

Mezcla las papas en lotes con la mezcla de salsa picante para cubrirlas y transfírelas al molde para hornear con una cuchara ranurada, dejando la salsa restante en la sartén.

Mezcla el pollo con la salsa restante y deja marinar mientras se asan las papas.

Hornea las papas hasta que estén tiernas y crujientes, de 45 a 50 minutos, revolviendo cada 10 a 15 minutos.

Reduce el calor del horno a 400°F (205°C), extiende el pollo sobre las papas asadas y espolvorea con queso rallado, tocino y cebollines verdes.