Borscht II
Costo $15, ahorrar $10
Fuente: Recommended by CookGo
- 180 Min
- 8 Porciones
- $15
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INGREDIENTES
Ingredientes principales
- 🍖 1.36 kg de jarrete de res con hueso
- 💧 2.84 litros de agua
Verduras
- 🧅 1 cebolla, picada
- 🥕 0.23 kg de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 pulgada
- ⅓ de cabeza mediana de repollo, rallado
- 0.45 kg de remolachas, peladas y ralladas
Líquidos y condimentos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 🍅 1 taza de jugo de tomate
- 🍋 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar blanca
- 🧂 2 cucharaditas de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
PASOS
En una olla grande a fuego medio, dora la carne de res en aceite. Incorpora la cebolla y el agua, reduce el fuego y cocina tapado durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
Retira la carne del caldo y resérvala para que se enfríe ligeramente. Añade las zanahorias, el apio, el repollo, las remolachas, el jugo de tomate, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta al caldo. Cuando la carne esté lo suficientemente fría para manipularla, corta la carne del hueso en trozos de tamaño adecuado y devuélvela a la sopa. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 20 a 30 minutos.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
283
Calorías
- 25gProteína
- 14gCarbohidratos
- 15gGrasas
💡 Consejos
Usa remolachas frescas para obtener el mejor sabor y un color vibrante.Sirve con una cucharada de crema agria para una experiencia auténtica.Este plato puede prepararse con anticipación y recalentarse; los sabores mejoran con el tiempo.Puedes agregar eneldo o perejil como decoración para mayor frescura.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.