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Ensalada de pollo a la barbacoa de Amy

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🍗 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

  • Verdes

    • 1 cabeza de lechuga roja, enjuagada y desgarrada
    • 1 cabeza de lechuga verde, enjuagada y desgarrada

  • Vegetales

    • 🍅 1 tomate fresco, picado
    • 🌿 1 manojo de cilantro, picado

  • Ingredientes enlatados

    • 🌽 1 lata (15.25 onzas) de maíz entero, escurrido
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos

  • Toppings crujientes

    • 🧅 1 lata (2.8 onzas) de cebollas fritas a la francesa

  • Aderezo

    • ½ taza de aderezo ranch
    • ½ taza de salsa barbacoa

PASOS

1

Calienta la parrilla a fuego alto y engrasa ligeramente la rejilla.

2

Cocina el pollo en la parrilla precalentada hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 6 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 165°F (74°C). Retira del fuego, deja enfriar y corta en rodajas.

3

En un tazón grande, mezcla las lechugas, el tomate, el cilantro, el maíz y los frijoles negros.

4

Agrega encima las rodajas de pollo a la parrilla y las cebollas fritas a la francesa.

5

En un tazón pequeño, mezcla el aderezo ranch con la salsa barbacoa. Sirve al lado como salsa para mojar o mezcla con la ensalada para cubrir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

301

Calorías

  • 12g
    Proteína
  • 32g
    Carbohidratos
  • 14g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de dejar reposar el pollo antes de cortarlo para retener sus jugos.Puedes sustituir tofu a la parrilla o pollo vegetal para una opción vegetariana.Para un toque más picante, añade un jalapeño picado o rocía sriracha encima.Prepara los ingredientes de la ensalada con antelación para un montaje rápido durante los días laborables ocupados.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.