将烤箱预热至375°F（190°C）。

用叉子在山药上戳几个地方，然后在微波炉中以高功率加热至熟透且变软，大约需要20分钟。冷却后，去皮并将山药放入大碗中。

将山药捣成泥，直至顺滑。然后逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。加入¼杯红糖、⅛杯融化的黄油、盐、肉桂粉、多香果粉和肉豆蔻粉；搅拌至混合物变得轻盈蓬松。

将混合物转移到一个未抹油的3夸脱砂锅菜盘中。将山核桃单层排列在顶部。撒上剩余的红糖，并淋上¼杯融化的黄油。