素食蘑菇扁豆汤
成本 $8, 节省 $12
来源: Recommended by CookGo
- 30 Min
- 4 份数
- $8
素食蘑菇扁豆汤
成本 $8, 节省 $12
来源: Recommended by CookGo
- 30 Min
- 4 份数
- $8
食材
蔬菜和香料
- 1个青葱，切薄片
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
- 🍄 3杯香菇，切片
- 2根青葱，切碎，或适量
干货和油类
- 1汤匙橄榄油
- 6杯蔬菜高汤
- 1茶匙干百里香
- 🧂 ½茶匙盐
- 2茶匙芝麻油
豆类和谷物
- 1杯绿扁豆，冲洗并沥干
步骤
1
在锅中或荷兰烤箱中用中高温加热橄榄油。加入青葱片，炒1分钟，然后加入大蒜和蘑菇。炒至蘑菇变软，大约3分钟，频繁搅拌以避免大蒜烧焦。
2
加入蔬菜高汤、干百里香和盐，然后将火力调至大火。偶尔搅拌，并煮沸。
3
加入扁豆和芝麻油。将火力调低，让其慢炖，偶尔搅拌，直到扁豆变软，大约20分钟。
4
将汤分装到4个碗中，并用切碎的青葱装饰。
营养成分
每份🔥
304
卡路里
- 17g蛋白质
- 42g碳水化合物
- 7g脂肪
💡 小贴士
使用预切片的蘑菇以节省准备时间。剩余的食物可以在冰箱中保存最多3天。可以添加额外的香料如姜黄或辣椒粉以增加风味。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。