纯素辣椒芝士薯条
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookGo
- 30 Min
- 4 份数
- $10
纯素辣椒芝士薯条
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookGo
- 30 Min
- 4 份数
- $10
食材
薯条
- 25盎司褐皮土豆
- 1汤匙橄榄油
- 🧂 适量盐和黑胡椒粉
辣椒酱
- ¼杯组织化植物蛋白（TVP）
- ½杯热蔬菜高汤
- 2汤匙橄榄油
- 🧅 ¼杯切碎的洋葱
- 🥕 ¼杯切碎的胡萝卜
- ¼杯切碎的芹菜
- 1瓣大蒜，切碎
- 🍅 1罐（10盎司）墨西哥风味带绿辣椒的切块番茄
- 罐装黑豆，沥干
- ⅓杯罐装芸豆，沥干
- ⅓杯罐装白豆，沥干
- ⅓杯罐装斑豆，沥干
- ½汤匙黑糖蜜
- 1茶匙新墨西哥辣椒粉
- 1茶匙干墨西哥牛至
- ½茶匙孜然粉
- ½茶匙烟熏甜椒粉
- ½茶匙烟熏盐
- ½茶匙黑胡椒粉
奶酪酱
- ½杯切碎的素食切达风味奶酪
- ¼杯无糖豆奶，或视需要添加更多
- 1茶匙素食黄油
配料
- 🧅 ¼杯切碎的红洋葱
- 1个墨西哥辣椒，切成环状
- 3汤匙切碎的香菜
步骤
1
清洗土豆并去除任何变色或芽眼。均匀切成鞋带式薯条。冲洗至水清澈，然后在凉水中浸泡30分钟。
2
将TVP放入碗中，用热蔬菜高汤覆盖。
3
在锅中加热橄榄油，用中火煮洋葱、胡萝卜和芹菜，直至香味四溢（3-5分钟）。加入大蒜翻炒，然后加入TVP、高汤、番茄、豆类、糖蜜、辣椒粉、牛至、孜然、甜椒粉、烟熏盐和胡椒。炖至浓稠，约15分钟。
4
将空气炸锅预热至320°F（160°C）。沥干并擦干土豆。淋上油并拌匀。
5
在空气炸锅中烹饪薯条：先炸18分钟不摇动，然后摇动并再炸6分钟。再次摇动并再炸6分钟。加盐和胡椒调味。
6
将素食切达奶酪、豆奶和素食黄油放入微波安全碗中。以360W功率微波加热30秒，搅拌，如需达到理想浓度，可再微波30秒。搅拌成奶油状酱汁。
7
组装：将薯条放在盘子上，上面放辣椒酱，倒入奶酪酱，最后用红洋葱、墨西哥辣椒和香菜装饰。
营养成分
每份🔥
469
卡路里
- 19g蛋白质
- 66g碳水化合物
- 16g脂肪
💡 小贴士
浸泡土豆可以去除多余的淀粉，使薯条更脆。确保奶酪酱顺滑，通过快速搅拌并少量添加豆奶来调整质地。为了增加辣味，可以在辣椒酱中加入少许卡宴辣椒粉。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。