将青椒对半纵向切开，去掉种子，茄子切成1厘米厚的圆片。

将盐、酱油和糖加入绞肉中，并充分混合均匀。

将绞肉填充在青椒内侧和茄子表面。

在平底锅中加热油，将肉一侧朝下，中火煎至表面呈金黄色。