将烤箱架放置在离热源6英寸的位置；预热烧烤功能。在大平底锅中将水煮沸；加入洋葱、西葫芦和黄西葫芦。降低热量；加盖焖煮至变软，7到9分钟。沥干水分。转移到1夸脱的烤盘中。撒上牛至和1/4茶匙盐。

在小平底锅中，用中火加热油。拌入面粉、胡椒和剩余的1/4茶匙盐；煮至起泡，然后搅拌入牛奶直至浓稠，约2分钟。加入格鲁耶尔奶酪搅拌至融化；倒在蔬菜混合物上。