准备所有食材。

在大火加热的大型平底锅中融化黄油。将鸡肉块用1茶匙盐和½茶匙黑胡椒调味。

将¾杯面粉放入浅盘中。将鸡肉裹上面粉后放入平底锅，在各面煎至金黄色。将鸡肉取出，倒出锅中的油脂，保留约1汤匙黄油。

将平底锅的火调至中小火，并加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜。煮至变软，大约5分钟。

加入3汤匙面粉并搅拌均匀，再煮5分钟。倒入鸡汤，加入卡宴辣椒粉以及剩余的盐和黑胡椒调味。煮沸后转小火。