在大型汤锅或火鸡油炸锅中将油加热至350°F（175°C）。确保油炸锅安全放置在远离建筑物或木制露台的室外。

确保火鸡完全解冻。修剪颈部区域多余的皮，确保开口直径至少为1英寸。

用纸巾将火鸡拍干。内外均匀涂抹盐和胡椒粉。

将火鸡放入沥水篮中，颈部朝前。缓慢小心地将其浸入热油中。

保持油温在350°F（175°C），每磅烹饪3½分钟；10磅重的火鸡大约需要35分钟。