在配有面团钩附件的电动搅拌机碗中，将通用面粉、全麦面粉、红糖、速发酵母和盐搅拌在一起。在杯中将水和油混合，然后倒入面粉混合物中。以低速搅拌，直到面团从碗的侧面脱离并形成一个球形。

将面团放到稍微撒了粉的工作台面上；揉捏直至面团光滑，大约1分钟。将面团分成3个小球用于做小面包，或者分成2个大球用于做大面包。用面粉撒在面包上，并放在烤盘上。盖上毛巾，让其发酵至两倍大小，约25分钟。

将烤箱预热至摄氏190度（华氏375度）。用锋利的刀在面包顶部划出深约¼英寸的‘X’形状。