将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

在一个碗中混合欧芹、橄榄油、红酒醋、大蒜、红辣椒片、牛至和盐。放置一旁备用。

准备花椰菜，去掉底部坚韧的叶子，切成牛排状，并保留多余的花椰菜小朵以备其他食谱使用。

用橄榄油刷花椰菜牛排两面，并撒上蒜盐。

将花椰菜放入烤箱烤 25 至 30 分钟，在中途翻面一次。