将烤箱预热至350°F（175°C）。在烤盘上铺上烘焙纸或铝箔。

将南瓜块和洋葱放在准备好的烤盘上。用锡纸包裹大蒜，并与其他蔬菜放在一起。

放入烤箱中央烘烤45到60分钟，直到南瓜变软。从烤箱取出并放置冷却至可以处理。

将大蒜挤出皮，像膏状一样放入食品加工器。刮取南瓜果肉并将其与烤好的洋葱一起放入食品加工器。搅拌至顺滑。

如有必要，加入蔬菜高汤。将混合物转移到汤锅中，并加入蔬菜高汤。加入月桂叶、红糖、咖喱粉、牛至、肉桂、肉豆蔻以及适量的盐和胡椒粉调味。煮沸后小火慢炖10分钟。