去掉甜椒和墨西哥辣椒的茎、脉络和大部分种子。用食品加工机将辣椒切碎。

在高火加热的5夸脱锅中，混合甜椒、墨西哥辣椒、糖和醋。煮至沸腾；沸腾3分钟。离火并冷却5分钟。

不断搅拌，加入果胶，让混合物继续冷却2分钟以上。再搅拌1分钟。