将烤箱预热至175摄氏度。

在小锅中用中火加热顶部配料中的红糖、黄油和蜂蜜，搅拌直至顺滑。

将黄油混合物倒入两个未涂抹油脂的8英寸圆形蛋糕模具底部。沥干菠萝片并保留1/4杯汁液用于蛋糕。将菠萝片铺在黄油混合物上层。

在小碗中混合酪乳、朗姆酒和保留的菠萝汁。在另一个小碗中混合面粉、泡打粉、肉桂粉、南瓜派香料和盐。

在大碗中将白砂糖和红糖与黄油打发至奶油状。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。加入香草精搅打均匀。先混入一半的面粉混合物，再加入全部酪乳混合物，最后加入剩余的面粉混合物，直至完全混合。将蛋糕糊均匀分配到两个模具中。

放入预热好的烤箱中烘烤，直至蛋糕呈金黄色且插入中心的牙签干净取出，约30至35分钟。