用肥皂和水洗手。

将烤箱预热至350°F（约175°C）。

在小碗中，加入鸡蛋、盐（可选）和胡椒并搅拌均匀。

将面包屑放入另一个碗中。将鱼片浸入蛋液中，然后蘸上面包屑以覆盖。

将黄油放在浅9x13英寸的烤盘中，在烤箱中加热1分钟使其融化。倾斜烤盘以涂上黄油。

将鱼片排列在烤盘中。

不加盖烘烤15到20分钟，直到鱼肉可以用叉子轻松刮开。