将2夸脱水倒入一个大汤锅中，加入橙汁、橙皮、犹太盐、糖、红茶包、月桂叶、丁香、胡椒粒和波本威士忌。煮沸后，将火调至小火，炖煮10分钟。将4夸脱冷水混合到盐水中，然后让其冷却。

将鸡胸肉浸泡在盐水中，如果需要覆盖，可加更多水。冷藏8小时或过夜。

将烤箱预热至350°F（175°C）。将烤箱架设置在烤箱的最低位置。

从腌料中取出鸡胸肉；丢弃腌料。用清水冲洗鸡胸肉，并用纸巾拍干。

在一个碗中将香菜籽、红辣椒粉、孜然籽和大蒜混入软化的黄油中。

用手指松开鸡胸肉上的皮，并在皮下涂抹1/4杯调味黄油。将剩余的2汤匙调味黄油均匀地涂抹在鸡胸肉表面。

将鸡胸肉放在烤架上，并将烤架放入烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤，直到表皮呈金黄色并且插入鸡胸最厚部分的即时读取肉类温度计显示为165°F（75°C），大约2小时。