预热华夫饼机。

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、糖和小苏打一起过筛。

在另一个碗中，将蛋黄和酪乳搅拌均匀。

将牛奶混合物、融化的黄油和油加入过筛的干性材料中；轻轻搅拌均匀。

将蛋白搅打至硬性发泡，然后轻轻地拌入面糊中。

在预热的华夫饼机上喷洒不粘喷雾。

将面糊倒入华夫饼机，并撒上大量山核桃。煮至金黄色。