在9x9英寸的方形烤盘中铺上足够长的烘焙纸，让所有边都有多余的覆盖。

通过微波炉加热黄油、红糖、盐、肉桂和肉豆蔻，直到冒泡且糖溶解，大约2.5分钟。混合入杏仁精、奥利奥饼干碎和磨碎的开心果。将混合物压入烤盘，并冷藏于冷冻室20-30分钟。

制作芝士蛋糕馅料，将奶油奶酪、糖粉和柠檬汁搅打至顺滑。加入香草精和杏仁精、盐、开心果奶油和芝麻酱；彻底搅拌均匀。加入2/3杯冷的重奶油并搅打至浓稠，约5分钟。

将馅料倒入冷藏好的饼底上，抹平表面，然后放回冷冻室至少3小时直至凝固。

准备甘纳许，将牛奶巧克力豆与热的重奶油（用微波炉加热约2.5分钟并加入玉米糖浆）混合。静置3分钟后搅拌至光滑。

将甘纳许倒在芝士蛋糕馅料上，撒上切碎的开心果。再冷冻15分钟以使其凝固。