用中高火加热大煎锅。将碎牛肉放入热锅中；加入盐和胡椒粉调味。煮并搅拌牛肉直至完全变成棕色，约7到10分钟。沥干并丢弃多余的油脂。将牛肉转移到碗中。

在煎锅中用中火融化黄油。在热黄油中煮并搅拌洋葱和大蒜直至变软，约3到5分钟。将面粉拌入洋葱混合物中；煮并搅拌直至面粉变成棕色，大约1分钟。将牛肉放回煎锅中；搅拌。将牛肉高汤倒在煎锅中的混合物上；煮沸。搅拌伍斯特郡酱和芥末到混合物中。

盖上煎锅，将火力调至中小火，以小火炖煮混合物，直至稠度类似肉汁，大约1小时。