制作腌料：将橄榄油、晒干的西红柿、欧芹、罗勒、大蒜、意大利调味料、柠檬皮屑、柠檬汁和红辣椒片放入碗中混合；用盐和胡椒调味。

将马苏里拉奶酪球和橄榄加入腌料中，轻轻搅拌直至均匀覆盖，并且奶酪球大部分浸没在腌料中。盖上碗并冷藏至少 2 小时，最好是过夜。如果可能的话，偶尔搅拌一下。