扁豆汤配山羊奶酪和芝麻菜
成本 $15, 节省 $20
来源: Recommended by CookGo
- 75 Min
- 8 份数
- $15
扁豆汤配山羊奶酪和芝麻菜
成本 $15, 节省 $20
来源: Recommended by CookGo
- 75 Min
- 8 份数
- $15
食材
基础食材
- 2汤匙橄榄油
- 🧅 1个大洋葱，切碎
- 🧄 1汤匙蒜末
- 🥕 4根大胡萝卜，切片
- 3根芹菜茎，切丁
- 4杯蔬菜高汤
- 💧 3杯水
- 🍷 1杯白葡萄酒
- 🍅 1罐（28盎司）碎番茄
- 1½杯干扁豆
- 1½茶匙红椒粉
- 3片月桂叶
- 🍯 1汤匙蜂蜜
- 🧂 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
配料
- 2杯小芝麻菜
- ½杯山羊奶酪
步骤
1
在汤锅中用中火加热橄榄油。将洋葱和大蒜在热油中煮至洋葱变透明，约5到7分钟。然后加入胡萝卜和芹菜继续煮至软化，大约10分钟。
2
将蔬菜高汤、水和白葡萄酒倒入混合物中。加入碎番茄、扁豆、红椒粉、月桂叶、蜂蜜、盐和黑胡椒。煮沸后转中小火，盖上锅盖慢炖，偶尔搅拌，直到扁豆变软，大约1小时。
3
取出并丢弃月桂叶。舀入碗中，撒上芝麻菜和山羊奶酪即可食用。
营养成分
每份🔥
295
卡路里
- 14g蛋白质
- 38g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小贴士
为了增加风味，可以更长时间地炒蔬菜以获得更好的焦糖化效果。搭配脆皮面包，作为一顿完整的餐食享用。这道汤可以冷冻保存长达3个月；只需解冻并重新加热即可食用。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。